Pollo a la cacerola

Cocina 09 de febrero de 2021
Una opción diferente para cada momento del año, de la mano del cocinero Guillermo Calabrese.

Hoy: Pollo a la cacerola
Ingredientes
1 Pollo entero
2 cebollas fileteadas
5 cebollitas de verdeo picadas
½ pimiento en tiras
2 cucharadas de mostaza
1 lata de tomates triturados
1 taza de caldo o de agua
3 zanahorias cortadas al bies
1 tazón de calabaza en cubos
4 papas en cubos
Sal Fina y Pimienta Negra Molida
 
Procedimiento
Trozar el pollo y dorar las piezas en tandas con un chorrito de aceite en una cacerola.

Limpiar la cacerola, volver a agregar un chorrito de aceite y poner a transparentar cebollas, cebollas de verdeo y morrón por dos minutos.

Incorporar el pollo previamente dorado y mezclarlo con los vegetales.

Salpimentar.

Agregar mostaza. Sumar los tomates. Añadir las papas, zanahorias y calabaza.

Incorporar un poco de agua o caldo, tapar y cocinar por 30 minutos en un hervor suave.

Se podría sumar ají molido u orégano o albahaca o curry o un montón de cosas que uno quiera o tenga o pueda.

El pollo es absolutamente versátil.

Te puede interesar